Chocolats artisanaux à commander
Chocolats d’artisan, à offrir ou à partager
Ballotins de bonbons, tablettes, mendiants, pièces moulées : les chocolatiers et pâtissiers de votre secteur travaillent le chocolat en petites séries, avec des pics à Noël, à la Saint-Valentin et à Pâques.
Le chocolat craint la chaleur et l’humidité : en retrait, prévoyez un sac isotherme les jours chauds.
Comment conserver des chocolats artisanaux ?
Entre 15 et 18 °C, au sec et à l’abri de la lumière. Le réfrigérateur est à éviter, sauf forte chaleur.
Quand commander ses chocolats de Noël ou de Pâques ?
Deux à trois semaines avant pour les pièces moulées ; les ballotins se commandent souvent jusqu’à la dernière semaine. La première date possible s’affiche sur la fiche.